一場(chǎng)具有開(kāi)創(chuàng)性意義的現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在曹橋街道隆重舉行。作為全省首場(chǎng)在地市級(jí)層面組織的食品生產(chǎn)企業(yè)尋找關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP體系核心環(huán)節(jié)）現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，本次活動(dòng)吸引了省內(nèi)多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)代表、行業(yè)專(zhuān)家及眾多食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共同聚焦食品安全管理的前沿實(shí)踐。

觀摩會(huì)以曹橋街道轄區(qū)內(nèi)一家管理規(guī)范、體系健全的標(biāo)桿食品生產(chǎn)企業(yè)為實(shí)地樣板。與會(huì)人員深入企業(yè)生產(chǎn)一線，從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程、倉(cāng)儲(chǔ)物流到成品檢驗(yàn)，全過(guò)程、零距離觀摩了企業(yè)如何科學(xué)識(shí)別、監(jiān)控與管理關(guān)鍵控制點(diǎn)。企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量管理人員現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系的建立、運(yùn)行及持續(xù)改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，分享了在實(shí)踐過(guò)程中如何將抽象的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為具體、可操作的控制措施，有效預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

此次活動(dòng)的核心目標(biāo)在于“以觀促學(xué)，以摩促改”。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直觀的演示與深入的交流，為其他食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是中小型企業(yè)，提供了可借鑒、可復(fù)制的管理樣板。它有力地解答了企業(yè)在實(shí)施HACCP體系過(guò)程中“找不準(zhǔn)、控不住”的普遍困惑，將文本上的管理體系生動(dòng)地呈現(xiàn)于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

與會(huì)專(zhuān)家指出，關(guān)鍵控制點(diǎn)的精準(zhǔn)識(shí)別與有效控制是食品生產(chǎn)安全的“命門(mén)”。本次觀摩會(huì)選擇在基層街道舉辦，并聚焦具體企業(yè)的實(shí)操，標(biāo)志著食品安全監(jiān)管與服務(wù)工作正持續(xù)向縱深推進(jìn)，向基層延伸。它不僅是監(jiān)管方式的創(chuàng)新，更是服務(wù)企業(yè)、提升行業(yè)整體質(zhì)量安全水平的有力舉措。曹橋街道作為承辦地，其轄區(qū)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和扎實(shí)的企業(yè)管理基礎(chǔ)，為此次全省性觀摩活動(dòng)提供了寶貴的實(shí)踐土壤。

本次觀摩會(huì)的成功舉辦，為全省食品生產(chǎn)領(lǐng)域深化實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系注入了新的動(dòng)力。它搭建了一個(gè)寶貴的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，預(yù)計(jì)將對(duì)提升區(qū)域乃至全省食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和質(zhì)量管理水平產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，共同筑牢“從車(chē)間到餐桌”的食品安全防線。